L’Olio Extra Vergine d’Oliva – anche chiamato Olio EVO – deve rispecchiare parametri conformi al regolamento Europeo n. 2568/91. La prima cosa fondamentale alla quale dovete prestare attenzione è che la percentuale di acido oleico non sia superiore allo 0, 8%. Il termine Extravergine denota l’olio ottenuto unicamente mediante procedimenti meccanici, escludendo dal processo l’utilizzo di qualsiasi sostanza chimica.

Attenzione a questi semplici accorgimenti!

X